久しぶりに鶏つくねを作ってみました : こころゆっくりな暮らし

こんにちは。

花びらの縁がしっかりとして
くるんと丸まった可愛いアジサイが
咲いていたので撮ってみました。

夕方に買い物に行くと
お魚やお肉が安い〜😁

前回の買い物の時は
鶏ミンチが安くなっていました。

『これで久しぶりに鶏つくね作ろ〜^ ^』

鶏つくねはお弁当を作っていた頃や
主人の赴任先へおかずを送っていた頃に
本当によく作っていました。

特に主人に送るときは
ミンチに何か野菜を入れて作るように
心がけていました。

今回は冷蔵庫にエノキがあったので
エノキを入れてを作りました。

ミンチに
小さく切った玉ねぎ・エノキと
塩麹を入れて捏ねます。

冷蔵庫に大葉が残っていたので
大葉も入れて

お団子にして焼きました。

裏返して蓋をして
弱火で焼くとふわふわの
つくねが出来上がります。

今回は卵を切らしていたので
卵は入れなかったけど
柔らかくなっていましたよ。

エノキの歯応えと
大葉の香りが良くて
美味しかったです。

３個食べたので
後は冷凍にしておいて
週末に主人のおかずの足しにします😊

以前よく作っていた時は
○れんこん
○ごぼう
○ニラ
○椎茸
○枝豆
○ブロッコリーなども入れていて
それぞれ色んな味のつくねになって
美味しかったですよ( ◠‿◠ )

メニューに迷われた時の
参考になると嬉しいです😊

いつも使っているフライパンが
こびりつきが無くて
目玉焼きなどもツルッとお皿へ移せます。

調理の後も洗いやすくて
とっても使いやすいフライパンですよ。