お友達が「料理研究家のコウケンテツさんのレシピが
簡単で作りやすいよ」と教えてくれたので
YouTubeを見て参考にさせてもらっています。
最近よく作るのがニンジンのナムル。
簡単で美味しいです (´▽`)
いつもニンジンを買ってきたら千切りにして
冷凍にするので、そのついでに沢山千切りにして作っています。
千切りをしたニンジンをごま油でしんなりするまで炒めます。
(甘みを出すために、普通より長めに炒めます)
これに少し塩を入れて
最後にゴマを振るだけなんです。
あっという間にできます。
そしてニンジンがとっても甘いんです。
ゴマはよく使うのでいつもゴマすり器を使います。
もう20年ぐらい使っているのに現役です(^∀^)
象印 乾電池式ごますり器 ホワイト CB-AA10-WB
* * *
ニンジンやネギ、キュウリを切るときに
ちょっとだけ気を付けていることがあります(*^^*)
包丁をまな板にまっすぐに立てたり
少し野菜側(左)に倒して切ってしまうと
切った野菜が、切る前の野菜にかぶさってくるので
(分かりやすいように包丁を大げさに左に倒してみました 笑)
包丁を少し右側に倒して切っています。
こうすると野菜が右側にとどまってくれます。
きゅうりの輪切りをする時は特にいいです(*^^)v
こんなことは常識なのでしょうか?
むか~し、新米主婦の頃にこの切り方に気付いて
一人で感動していました 笑
ついでにお正月のお雑煮用のニンジンも切り抜いて冷凍しました🎍
ニンジンナムル、簡単でとても甘くて美味しいです。
ニンジンをたくさん食べるようになりました😋
ニンジンだけを食べるのに抵抗がある方でも
大丈夫かもしれません(*^^)v
最後まで読んでいただてありがとうございました。
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