こんにちは。
秋田の伝統的なお漬物 「いぶりがっこ」
調べてみると
大根を囲炉裏の上に吊るして、燻(いぶ)し
米ぬかと塩に漬け込むようです。
「がっこ」は秋田の方言で漬物のことだそうです。
私はこのお漬物が好きです。
大根を使ったたくあんも好きですが
いぶりがっこは食べていると燻製の香りが広がって
たくあんとはまた違った美味しさです。
ご飯のお供というより
いぶりがっこを食べながらお茶を飲むのが好きです^ ^
冷蔵庫を開ける度に一個つまんで食べてしまいます(⌒▽⌒)
チーズと一緒に食べるとまろやかになって
きっとワインのお好きな方が食べられると
ワインに合って美味しいんだろうな~と思う味です (*^^)v
いぶりがっこは美味しいけれど
お漬物としては私にはちょっと高めなので時々買います
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私がいぶりがっこを好きな事を知っている娘が
「またパパがリモートの日のお昼ご飯に
2人で食べてみて~」と買ってきてくれました。
みそラーメンを食べた夫は
「インスタントでこうやって美味しいといいな~」と
言っていました。
いぶりがっこラーメンは
食べると時々燻製の香りが鼻に抜けるのですが
私には、きっと出汁に使われているであろう
煮干しの香りの方が強かった気がしました。
いぶりがっこの味は控えめでした(^^)
会社はリモート率が増え
私たちはお昼のラーメン率が増えています💦
気を付けなければ
塩分の採りすぎに・・・💦
🍴 🍴 🍴
ラーメンに入れるゆで卵。
殻が剥きやすいように
湯がく前に卵にスプーンの背を使って
軽くトントンとしてヒビをつけています。
(卵のカーブがなだらかな方に、本当にかる~く)
ご存知の方も多いと思いますが
こうすると剥きやすいですヾ(=^▽^=)ノ
百円ショップのセリアに
卵の殻に穴をあける物が売っています。
最近セリアに行くたびに買うかどうか迷っていました。
でもこのブログを書きながら
【やっぱりスプーンでいいやん】と思えました^ ^
買うか買わないかと
何回も戦っていたけど、、、買わない!!
勝ちました ٩(^‿^)۶
最後まで読んでいただてありがとうございました。
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