こんにちは。

こちら 近畿は梅雨入りをしたようです。

また当分、雨が続きますね(≧∇≦)


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お恥ずかしいのですが、私は最近まで
アンチョビとオイルサーディンの違いを知りませんでした(≧∇≦)

何かの話題から夫が
「そういえばアンチョビとオイルサーディンはどう違うの?」と
聞いてきました。

わたしはアンチョビしか使ったことがない!!

わたしが答えられなかったので夫が調べていました。

そして、食べ比べてみたいからと買っていました。

みなさんきっとご存知なんでしょうね。


私たちも食べてみたので
すみませんが書かせてもらいますね(^∇^)

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開けてみると

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どちらも、イワシと塩と油

味はどちらもイワシですがアンチョビの方が
塩気がキツくて辛い!!



まずはオイルサーディン。


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これは、イワシの頭と内臓は取ってありました。

それを油につけたものに熱を加えて調理してあるようです。

なのでこのまま食べれそうだったので
サラダに直接乗せてみました(*⁰▿⁰*)


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この食べ方、あっていますか?笑

オイルサーディンだけの味でサラダは食べれるかな?と
思ったのですが、やっぱり少し塩気が足りず、ドレッシング必要でした^ ^



次にアンチョビ。


こちらは、三枚におろしてあって
それを塩漬けにしたまま熟成と発酵をする発酵食品のようです。

アンチョビは熱を加えていないので
熱を加えた方がいいですね。

と言うことで、こちらはパスタにしてみました。


アンチョビが漬けてある油と、ニンニク、唐辛子、玉ねぎ、エリンギ、豆苗を炒めて
アンチョビを加えてみました^ ^


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アンチョビば切らずにフライパンに入れたのですが、ほぐれてしまってアンチョビの姿など、どこにも探せない(笑)

これは塩も胡椒もかけなくても、とっても美味しかったです(*^◯^*)

アンチョビは炒め物にしか使ったことがないし
アンチョビのパスタは外食で食べるものと思っていたので
アンチョビとオイルサーディンの違いなんて考えたこともなかったです( ̄^ ̄)

本当にお恥ずかしいですが
夫婦揃ってこの歳になってでも知れてよかったです╰(*´︶`*)╯

知らない事だらけです(〃ω〃)

最後までお付き合いをいただいてすみませんでしたm(_ _)m

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