こんにちは。
こちら 近畿は梅雨入りをしたようです。
また当分、雨が続きますね（≧∇≦）
お恥ずかしいのですが、私は最近まで
アンチョビとオイルサーディンの違いを知りませんでした（≧∇≦）
何かの話題から夫が
「そういえばアンチョビとオイルサーディンはどう違うの？」と
聞いてきました。
わたしはアンチョビしか使ったことがない！！
わたしが答えられなかったので夫が調べていました。
そして、食べ比べてみたいからと買っていました。
みなさんきっとご存知なんでしょうね。
私たちも食べてみたので
すみませんが書かせてもらいますね（＾∇＾）
開けてみると
どちらも、イワシと塩と油。
味はどちらもイワシですがアンチョビの方が
塩気がキツくて辛い！！
まずはオイルサーディン。
これは、イワシの頭と内臓は取ってありました。
それを油につけたものに熱を加えて調理してあるようです。
なのでこのまま食べれそうだったので
サラダに直接乗せてみました(*⁰▿⁰*)
この食べ方、あっていますか？笑
オイルサーディンだけの味でサラダは食べれるかな？と
思ったのですが、やっぱり少し塩気が足りず、ドレッシング必要でした^ ^
次にアンチョビ。
こちらは、三枚におろしてあって
それを塩漬けにしたまま熟成と発酵をする発酵食品のようです。
それを塩漬けにしたまま熟成と発酵をする発酵食品のようです。
アンチョビは熱を加えていないので
熱を加えた方がいいですね。
熱を加えた方がいいですね。
と言うことで、こちらはパスタにしてみました。
アンチョビが漬けてある油と、ニンニク、唐辛子、玉ねぎ、エリンギ、豆苗を炒めて
アンチョビを加えてみました^ ^
アンチョビば切らずにフライパンに入れたのですが、ほぐれてしまってアンチョビの姿など、どこにも探せない(笑)
これは塩も胡椒もかけなくても、とっても美味しかったです(*^◯^*)
アンチョビは炒め物にしか使ったことがないし
アンチョビのパスタは外食で食べるものと思っていたので
アンチョビとオイルサーディンの違いなんて考えたこともなかったです(￣^￣)
本当にお恥ずかしいですが
夫婦揃ってこの歳になってでも知れてよかったです╰(*´︶`*)╯
夫婦揃ってこの歳になってでも知れてよかったです╰(*´︶`*)╯
知らない事だらけです(〃ω〃)
最後までお付き合いをいただいてすみませんでしたm(_ _)m
下の写真をポチッと押していただけると嬉しいです^^
ブログのランキングに参加しています。
スポンサーリンク
コメント