カテゴリ: 食べもの


こんばんは。

こちら、日中は夏の暑さが戻ってきています^^;

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以前、夫が単身赴任をしていた頃に
毎日、夫の帰宅が遅かったので外食よりはいいかなと思って
毎週末におかずを冷凍して赴任先に送っていました。

夕飯に、娘2人とわたしの3人分を作るのではなくて
4人分を作って、1人分は夫に送る用に冷凍していました。

なので節約にもなります😁


以前、記事にもさせてもらっています。
      


よく友達に「どうやって送っているの?」と聞かれていました。

今、コロナ禍で親御さまやご主人、お子様などに
何か送ってあげたいなと思われる方がいらっしゃったらと思い
どんな風に送っていたか書いてみようかな〜と思いました( ◠‿◠ )

もちろん送るだけではなくて
自宅で食べるのに冷凍しておくのもいいと思います。

今回は、母親に冷凍したものを持っていったので
その中の一食分を例に載せてみますね。

今回は、鳥つくねとれんこんの炒め物。

料理をした後は少し粗熱を取って

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それを個包装のようにラップで包んで

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一食分ずつ保冷袋に入れて冷凍します。

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夫へは一週間分を送っていたので
冷凍庫から出した時にその日食べたいものを探せるように
中身を書いていました。

これにお茶碗1杯ぶんのおにぎりを一緒に送っていたので
夫は帰宅したら、この冷凍の一袋分とおにぎり1個をレンジでチンして夕飯にしていました。

(今回は母親に渡すので青い野菜は自分で料理してもらうので入れませんが
夫の場合だと、これに青い野菜類と煮物などを一緒に入れるようにしていました)

パスタなどは湯がいたものを冷凍にしてしまって
パスタソースと一緒に送ったりもしていました。

冷凍してレンジでチンしたパスタが
美味しかったかどうかは、わたしは知りませんが😂

こんな感じで冷凍のおかずを送っていました(^ ^)


あとはアマノフーズさんのお味噌汁を購入して単身赴任先に買い置きしていました。

このお味噌汁はフリーズドライになっているので
備蓄品としてもいいですよ。
(最近はスーパーでもよく見かけます)

お湯を注ぐとフワッと野菜が浮いてきて美味しいです( ◠‿◠ )


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あと、たま〜に『食宅便(しょくたくびん)』という冷凍食品の宅配もお願いしていました。

こちらは管理栄養士さんが在籍されている
日清医療食品さんが作られているお弁当です。

カロリー計算や塩分を計算されているメニューコースなどもあって冷凍で届きます。

こちらは届くと冷凍スペースを取るので冷凍庫に空きがあれば頼めます( ◠‿◠ )

これは自宅の買い置きにもいいかもしれませんね。

食宅便』で検索してホームページからでも注文もできるし
電話での注文も受け付けてもらえます。


冷凍は本当に便利ですね。

これからも上手に冷凍庫を利用していきたいと思っています。

何か参考になることがあったら嬉しいです( ^ω^ )

初めての単身赴任の頃は、働いてくれている夫が家の食事ができないのに

わたしたちはきちんと家で食べれて😥・・・と思うと料理をする度に
気分が晴れない時があって、食べ物が美味しくない時期がありました。

でも、人間慣れとは怖いものです。

いつの間にか娘たちとわたしの3人で
毎日食事を「美味しいなぁ、美味しいなぁ」と

バクバク食べていました(笑)


今日も最後まで読んでいただいてありがとうございました。

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こんばんは。

昨日の顔の腫れがなかなか治らず痛みも増すばかり
我慢ができず、今日また歯医者さんにお世話になりました。

診察の椅子に座ると、あれよあれよと言う間に麻酔を打ち
被せてあるものや、詰め物を外すために、ガガガガガーと削ったり引っこ抜いたり
口の中は、もう工事現場!!

怖がりなわたしは勝手に涙がポロ〜っと流れていました 笑

怖かったけど、今は腫れもかなりマシになりました。

歯医者に行こう行こうと思いながら後回しになっている方がいらっしゃったら
頑張って勇気を振り絞って、早く行ってくださいね( ◠‿◠ )

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今日は我が家でよく作るれんこんの料理を・・・

娘たちのお弁当に入れても喜んでくれていました。

れんこんと言うと、きんぴら等でよく使うので
下の写真の右側のような半月切りが多いと思うのですが
私は左側のようにレンコンの繊維に沿って縦に切ることが多いです。

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オリーブオイルを引いたフライパンで両面を焼いた後
蓋をして弱火で5分くらい蒸し焼きにします。

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火が通ったら、塩胡椒をするだけで美味しいのですが
わたしは少しだけバターも溶かします。

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バターを溶かしながら塩胡椒をして出来上がり。

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この切り方をすると、れんこんのシャキシャキはもちろんですが
れんこんを噛むと糸をひき、そしてホクホクして美味しいんです(⌒∇⌒)

切り方によって食感が違って面白いですね。

フライパンに引く油は、ごま油でも美味しいです( ^ω^ )

れんこんは免疫力を高めてくれるようなので
簡単な調理でよく食べるようにしています。

今日も最後まで読んでいただいてありがとうございました。

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こんばんは。

先週、以前住んでいた名古屋のお友達から
「スペシャル料理本です。楽しんでもらえたら嬉しいです」と
絵はがき付きで本が届きました。

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『dancyu』(ダンチュウ)

「男子厨房に入らず」・・・ではなくて
「男子厨房に入ろう」の料理関係の雑誌なんですよね( ◠‿◠ )

お友達は「この中に載っているパセリカレーがとっても美味しいから作ってみて〜」と。

美味しいと聞いてもパセリが中心のカレーなんて味の想像もつかない。

本を開いてみると、作家、エッセイストの平松洋子さんのレシピでした。


早速、作ってみよう!

まずは、スーパーでパセリを買おうとしました。

でも、飾るためのパセリなら買ったことあるけど
食べるためにパセリを買ったことなんて一度もない(⌒-⌒; )

レシピには《6人分、パセリ25株》と書いてあったけど
袋に入ったパセリの、どこをどう見たら25株なのかわからない😂

とりあえず2袋を買ってみました。


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我が家に、こんな量のパセリがあるって不思議〜。

このパセリカレーは玉ねぎなども入れずに
食材は合い挽き肉とパセリのみ(・・?)

わたしたち2人には、6人分は多すぎるのでレシピを見ながら
少しずつ分量を減らして、いつもの適当の分量で・・・😄


まずは、パセリを刻みます。

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皆さんはご存知でしょうか?

パセリって、たくさん刻むと驚くほどの香りが出てくるのですね。

それも青臭くない、柑橘系の皮の香りがします(*´∇`*)

わたしはここまでの香りは初めてだったので
まずこの時点で感動していました。

次に、パセリと合い挽き肉・カレー粉・黒胡椒・唐辛子を炒めて

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お水・トマトの水煮を加えて煮込んだら出来上がり!

最後にニンニクと生姜を加えました。

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食べてみると、想像とは全く違うカレー。

こってりしたカレーかと思いきや、
こってりどころか香りも爽やかなカレーです。

そして、いつもならカレーを
「美味しいけど、これ太るやろな〜」って思って食べるけど
今回は「体に良いカレーを食べてる〜」という感じでした。

ミンチが沢山入っているのに食べ終わった後も
何か物足りなくて、もう少し何かを食べたくなる感じでしたよ。

ただ『カロリーが低いかどうかは知らんけどっ!』って夫と話しました(笑

その日は塩パンがあったので、パンをちぎって挟んでみました。

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いけません・・・(・・;) これは塩パンの味がなくなります😂

ということで残りのルーは次の日にパスタソースに変身させました。


ルーと昨日の残りのトマトの水煮をお鍋に。

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お水・コンソメ・ハチミツをプラスして

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パスタソースの出来上がり。

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これは、想像していた通りの味でした。

美味しい( ◠‿◠ )

パセリがお好きな方がいらっしゃれば是非ヾ(=^▽^=)ノ


今回、このメニューを教えてもらわなかったら
きっとこんな大量のパセリを買う事はなかったし
パセリのあんな爽やかな香りを知らずに終わっていたはずです。

パセリのイメージも変わりました。

また今回も知らないことを知れて嬉しい。

お友達に『ありがとう』を伝えておかないと・・・です(⌒-⌒)

こちらの本は、今日も書店に沢山並んでいました。


dancyuおいしいレシピ100+28品
dancyuおいしいレシピ100+28品

ごめんなさい。長くなってしまいました。
最後まで読んでいただいてありがとうございました。

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こんばんは。

最近、車に乗っていると無人の冷凍餃子販売所を見かけるんですよね。

それぞれ、どのお店も同じ名前でもなさそうなんですけどね。

すご〜く気になって、2店舗行ってみました。
 (せっかく行ったのにお店の写真撮り忘れ^^;)

こういうお店の面白いところは、お店に入ると店員さんがいない(笑) 

大きな冷凍庫のケースに餃子がいーーっぱい並んでいます。

冷凍庫から自分で餃子を取り出します。

1パックに18個の冷凍餃子が入っていて
2パックでワンセット。

お値段は2店舗とも2パックで1,000円でした。
(タレは100円で売っていたように思います)

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お金はお賽銭箱のような箱に入れました。

無人なので、もちろんお釣りは出ないので
お釣りがないように気をつけなければいけません。

そして、お店に置いてあるレジ袋に餃子を入れて終わり。

レジ袋が置いてあるところに、保冷袋も100円で売っていました。


家では小さなホットプレートで焼きましたよ。

ちょうどプレートに1パック分の餃子が乗るのでいい感じ( ◠‿◠ )

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やはり2店舗とも全然、具の大きさや味も違いました。

これは好みの問題ですね^ ^

家で餃子を36個作るのに千円はかからないかもしれないですが
時々この冷凍餃子を買うのもアリかな〜って思いました。

何より手間がかからない。

焼くだけ😄

そして、後すごいのが24時間営業!

これだと、不規則な時間でお仕事をされている方でも購入できますね。

そして、今のコロナ禍において対面販売ではなくて無人というのはいいかも知れませんね。

もしこんなお店を見かけられたら
『あっ!このお店の事ね〜』って見てくださいね(笑)

そして良かったらお店に立ち寄ってみてください(⌒∇⌒)

今日も食べ物のお話が続いてしまい・・・🙇‍♀️

最後まで読んでいただいてありがとうございました。

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こんばんは。

今日は夕焼けがとても綺麗でした。

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昨日の夕方もブログを更新した後に風があって
気持ち良さそうだったので、1人で少し散歩をしました。

昨日も空が赤くなってとっても綺麗でした。

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わたしが空の写真を撮っていると
お父さんが自転車の後ろに幼稚園ぐらいのお子さんを乗せて前を通られました。

お父さんは夕焼けに気付いて自転車の速度を落として
お子さんに『見てみ〜、空が綺麗やな〜』って声をかけられていました。

すると男の子もそれはそれは嬉しそうな顔をして夕焼けを見ていました。

お父さんだけが夕焼けを綺麗だな〜って見るのではなくて
ちゃんとお子さんにも見せてあげている姿は
ほのぼのとして、こっちまで嬉しくなりました( ◠‿◠ )

わたしも娘達とよく綺麗な夕焼けを
家の前の道に出て一緒に見ていた事を思い出しました😄

  □■□■□■□■□

すみません。

また今日も昨日に続いて食べ物のお話です(⌒-⌒; )

夫がリモートで仕事だったのでパンケーキを焼きました。

今回は小麦粉ではなく米粉のパンケーキです。

小麦粉より米粉の方がカロリーが低いのかな?とか思いながら焼きました。

牛乳がなかったので、粉に豆乳と卵を混ぜて焼いてみました。

粉は無印良品の『米粉のパンケーキ』を使いました。

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このパンケーキは初めて使ったのですが
甘みがほとんどないので、蜂蜜などで調整が出来て
わたしはすごく気に入りました。

これはもう一度買って食べたいなって思えました。

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スーパーで買うホットケーキミックスはどうしても甘くて
いつもホットケーキミックスとお豆腐を混ぜて
丸いボール型のドーナツのような物を作るようにしていました。

娘達もお豆腐を入れたほうが喜んでいたので・・・。

また娘達が帰省できるようになったら作ってやりたいなと思っています(^ ^)

緊急事態宣言が出ているのでなかなか会えません( ;  ; )

いつになったら会えるのかなぁって
ずっと楽しみに待っています。

早くコロナが落ち着いてくれたらいいのになぁ。

米粉パンケーキ!
牛乳でなく、豆乳を混ぜたから余計かもしれませんが
甘みが少なくて、食べても罪悪感が少ないパンケーキでした😂



無印良品 自分でつくる 米粉のパンケーキ 150g(3枚分) 82148015



今日も最後まで読んでいただいてありがとうございました。

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