カテゴリ：食べもの

2023年07月29日

暑いからオクラも枝豆もアイラップに頼っています🫛

こんばんは。

今日も暑かったけれど
空を見ると真っ青な空に、真っ白な雲。

見ていて気持ちがよかったです。

単身赴任中の主人が
週末に帰ってくる日は
いつも朝ごはんから
野菜のてんこ盛りです🥕🌽

金曜日に週末の食材を買いに行くので
重いエコバッグを両肩に引っ掛けて
『これは筋トレ筋トレ！』と
言い聞かせながら歩いています(~_~;)

土曜の朝にバタバタするのが嫌なので
出来るだけ金曜日のうちに
下ごしらえをするようにしています。

これをお皿にどんどん乗せて

てんこ盛りに…🥗

最近は暑いので
お湯を沸かしてゆがくオクラや枝豆は
アイラップを使ってレンジでチンしています。

（アイラップ・・冷凍・冷蔵の保存や

　湯せんやレンジができる）

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アイラップを使うと
洗い物も少なく
美味しく食べられますよ^ ^

⚫︎オクラは板ズリの手間を省く為に
ネットの上からお塩をふって
両手で持ってスリスリしています。

そのあと洗ってからガクを取って
アイラップに入れて

（アイラップは袋の口を閉じてしまうと
　ダメなので、クルクルっと巻いているだけです）
　

レンジで１分

⚫︎枝豆も綺麗に洗ったら
アイラップに入れて

レンジで３分

今回の枝豆は３分では
まだ固かったので
３０秒だけ追加してみると
いい感じの固さになりました^ ^

袋の中に塩を入れてシャカシャカ。

ザルにあげて食べると
『美味しぃ〜〜♡ 夏の味〜』

暑い間はアイラップに頼りまくろうと思います٩(๑❛ᴗ❛๑)

とうもろこしも
レンジでチンしていますよ。

まだまだ暑さが続きそうですね。

季節の美味しいものを食べて

暑い夏を乗り切りたいですね٩(^‿^)۶

最後まで読んでいただいて

ありがとうございました。

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2023年07月07日

簡単🌽とうもろこしを皮付きのままレンジで５分

こんにちは。

毎日暑くなり
今年も氷コーヒーを作り出しました〜☕️

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最近はスーパーに行くと
とうもろこし達が綺麗に整列して
並んでいますね🌽

２年前にとうもろこしを
簡単にレンジして食べる記事を
書かせてもらったのですが

今年はもっと簡単にレンジをしてみました。

前回は皮付きのとうもろこしを
ラップで包んでレンジをしていました。

でもラップをしなくても大丈夫と
教えてもらったので試してみました(^_^)v

耐熱皿に乗せて

このまま６００ワットで５分
セットしてみました。

５分して取り出したら
前回と同じように
茎の部分を切り取って

皮の端っこを持つと
とうもろこしが早速、顔を出しています（笑

もう少し持ち上げると
どんどん出てきますよ〜

もう何もしなくてもツルン！

ヒゲ根も綺麗に取れています。

ラップなしでも
甘くて美味しかったですよ٩( ᐛ )و

お鍋でちゃんと蒸しても美味しいし
レンジでも美味しいし
とうもろこしは偉い♡

レンジでも美味しいと思うと
スーパーでとうもろこしを眺めながら
鍋で蒸すのも暑いな〜と
買うのを躊躇してしまうところを
サッと買えるようになりました（笑

もし同じ方がいらっしゃったら
レンジも試してみてくださいね😊

最後まで読んでいただいて
ありがとうございました。

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2023年06月20日

久しぶりに鶏つくねを作ってみました

こんにちは。

花びらの縁がしっかりとして
くるんと丸まった可愛いアジサイが
咲いていたので撮ってみました。

夕方に買い物に行くと
お魚やお肉が安い〜😁

前回の買い物の時は
鶏ミンチが安くなっていました。

『これで久しぶりに鶏つくね作ろ〜^ ^』

鶏つくねはお弁当を作っていた頃や
主人の赴任先へおかずを送っていた頃に
本当によく作っていました。

特に主人に送るときは
ミンチに何か野菜を入れて作るように
心がけていました。

今回は冷蔵庫にエノキがあったので
エノキを入れてを作りました。

ミンチに
小さく切った玉ねぎ・エノキと
塩麹を入れて捏ねます。

冷蔵庫に大葉が残っていたので
大葉も入れて

お団子にして焼きました。

裏返して蓋をして
弱火で焼くとふわふわの
つくねが出来上がります。

今回は卵を切らしていたので
卵は入れなかったけど
柔らかくなっていましたよ。

エノキの歯応えと
大葉の香りが良くて
美味しかったです。

３個食べたので
後は冷凍にしておいて
週末に主人のおかずの足しにします😊

以前よく作っていた時は
○れんこん
○ごぼう
○ニラ
○椎茸
○枝豆
○ブロッコリーなども入れていて
それぞれ色んな味のつくねになって
美味しかったですよ( ◠‿◠ )

メニューに迷われた時の
参考になると嬉しいです😊

いつも使っているフライパンが
こびりつきが無くて
目玉焼きなどもツルッとお皿へ移せます。

調理の後も洗いやすくて
とっても使いやすいフライパンですよ。

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2023年06月04日

アイラップで簡単にサラダチキンを作ってみました

こんにちは。

今日は朝から雨続き…

写真だけでも明るいものを…(^^;;

以前、娘が帰省した時に

サラダチキンを作っておきました。

娘がサラダチキンを食べて
『この作り方教えてな〜』って
言っていたけど伝え忘れました(^^;;

また今度帰省したときにでも
教えてあげようと思います。

いつもお鍋を使って作るのですが
娘が作るならアイラップで作る方が簡単かな？
と思ってアイラップで作ってみましてみました。

鶏むね肉の皮を取ってから

フォークで全体に穴を開けて

アイラップに入れました。

アイラップに調味料を入れて

砂糖・・・小さじ１
塩・・・・ふたつまみ
お酒・・・小さじ１

（塩麹があれば塩麹だけを入れると楽です）

揉み込んで３０分置いておきました。

アイラップは袋の口を閉じてはいけないので
袋の口は軽くクルクルと巻いて

耐熱のお皿に乗せて
レンジで３分

これではまだ半生だったので

お肉を袋ごと裏返して
また３分レンジしてみました。

これをレンジから取り出して
冷めるまで置いておきました。

袋の中の調味液を容器に移して

お肉を薄くスライスして

調味液を入れた容器に入れて
冷蔵庫で保存。

お鍋で作るより
アイラップを使う方が簡単に
出来上がりました(^ ^)

これなら洗い物も少ないし
娘も喜ぶと思います😊

薄めの味にしているので
いつもは野菜サラダの上に乗せて
ドレッシングをかけて食べる事が多いです。

他にはパンと一緒に食べたり
お腹が空いた時に
パクッとつまんだりしています(^ ^)

底脂質、高タンパク質で
おやつ代わりにもいいです。

冷蔵庫にあると便利なサラダチキンです♡

メニューに迷った時に
簡単なサラダチキンいかがでしょうか？😊

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2023年05月23日

サラダをサッと食べれるようにしています

こんにちは。

今日は午後から晴れて来て
空を見ているのが気持ちいいです。

主人が単身赴任をして
わたしも一人での食事が増えています。

一人で外食はしないので
毎日一人分だけを作っています。

サラダが好きでよく食べるのですが
時間がない時は
「面倒だし今日はサラダなしでいいっか！』
ってなる事もしばしば…。

でも本当はサラダが食べたいから
最近はサラダの作り置きみたいな物をしています。

洗い物をした後などに
冷蔵庫に残っている野菜を全部出して切る！

こんな簡単な事です(^_^;)

これがとても便利でやめられません(笑)

野菜を切ったら
ボウルに数枚キッチンペーパーを敷いて

ここに野菜を入れて
ラップをして冷蔵庫に置いています。
（キッチンペーパーに水分を含んできたら
　キッチンペーパーは取り出しています）

ボウルに入れて保存しておくと
温度が冷たいからなのか
シャキシャキが保てているように思います。

キャベツがある日は
ここにキャベツの千切りも混ぜておくと
かさましになって良いです٩(^‿^)۶

レタスのある日は
レタスは変色しやすいので
水切りをしてから

ここも野菜袋に
キッチンペーパーを敷いてから

冷蔵庫に保存しています。

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これを食べたい時に
お皿に盛って

この時期は作り置きしている
玉ねぎドレッシングを乗せて食べています。

こうやって準備をしておくと
大好きなサラダを
食べたい時にサッと食べれます(^ ^)

一人の夕飯だとこれにお魚かお肉を焼いて
お味噌汁を作ったらもう十分です。
残り物の煮物なんてあったら
もう最高です＼(^o^)／

サラダは作り置きして
３日間ぐらいで食べ切る感じです。
（最後の日はお皿に移さずに
　ボウルのまま食べる時もあります　笑）

サラダを作り置きしておくと
主人が帰って来た日にも
他の野菜を少し足して
てんこ盛りにして出せるのですごく楽です。

すこ〜しだけ彩りを気にしながら
毎日の一人ご飯の時間を過ごしています😊

最後まで読んでいただいて
ありがとうございました。

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タグ：: #一人ご飯; #食べもの; #サラダ

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